Para disminuir el apetito: PROTEÍNAS.
Posted by Jose Luis on Agosto 6th, 2009 filed in General
Los alimentos proteicos ayudan a controlar la sensación de hambre de los pacientes y no generan aversiones gustativas como es el caso de las dietas para perder peso que tienen índices proteicos bajos.
El efecto que tienen las proteínas sobre la sensación desaciedad podría explicar por qué los pacientes toleran mejor las dietas proteicas que las hipocalóricas, según ha explicado Daniel Tomé, profesor de nutrición humana del Instituto Nacional Agrónomo de París-Grignon (INA P-G) y jefe del Laboratorio de Psicología de la Nutrición y Conducta Alimentaria (INRA).
En el Primer Simposio Internacional de Nutrición organizado en Barcelona por Ysonut, ha explicado que existen diversos mecanismos que podrían estar implicados en la saciedad inducida por las proteínas. A nivel periférico, las proteínas inducen la liberación de las hormonas anorexígenas CCK, GLP-1 y PYY, mientras que en el cerebro dos vías aferentes están involucradas en el seguimiento de las proteínas y aminoácidos: las vías indirectas neuromediadas y las directas por la sangre.
Las dietas hiperproteicas inducen la activación de las vías neuronales de la adrenalina y la noradrenalina en el NTS y en las neuronas melanocortinas del ARC. Además, estudios en animales han demostrado que un aumento del 50 por ciento de proteínas en un tentempié disminuye la cantidad de alimento consumida en la siguiente comida y no genera aversiones gustativas a los alimentos.
Se sabe que no todos los tipos de proteínas tienen los mismos efectos en la señal de saciedad. Un estudio realizado por el equipo de Tomé ha encontrado que algunas proteínas, como la levadura, son muy eficaces para reducir la sensación de hambre. Esto sugiere que son necesarios más estudios en este sentido, ya que no se conocen las diferencias entre los diferentes tipos de proteínas.
RECOMENDACIÓN: incluir proteínas en todas sus comidas, preferentemente las de alto valor biológico como clara de huevo (cocida), leche o yogurt, soya, carnes y derivados bajos en grasas y quesillo. De este modo, mantenemos un aporte constante de nutrientes reparadores y aumenta la saciedad, por pequeñas que sean las porciones.
Fuente: www.diariomedico.com
2 Responses to “Para disminuir el apetito: PROTEÍNAS.”
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Septiembre 23rd, 2009 at 9:32 pm
hola! en el gimnasio me dijeron que consumiera proteínas para mantener los músculos. Pero el otro día conversé con 2 amigas (una nutricionista y la otra enfermera) que me dijeron que la dieta hiperproteica es para gente casi desnutrida, no para mi que quiero bajar de peso.
Esto me confunde un poco jaja
saludos
Noviembre 25th, 2009 at 5:27 pm
Hola solo les quiero contar, que soy una madre de dos niños, una de dos años y el otro de ocho meses. Son adorables. Tengo 33 años de edad y TENGO UN APETITO TERRIBLE, TODOS SE ASOMBRAN CUANDO VEN TODA LA CANTIDAD DE COMIDA QUE VOY A COMER.
bUENO LES CUENTO ESTO, PORQUE LO UNICO QUE QUIERO ES DEJAR DE COMER UN POCO.
aCTUALMENTE, PESO 58 KILOS Y MIDO UN METRO SESENTA IGUAL NO ME GUSTARIA ENGORDAR. a PESAR QUE DESDE NIÑA SIEMPRE TUBE BUEN APETITO Y SIEMPRE COMIA DE TODO, CARNE, FRUTAS, VERDURAS, DULCES, MIS PADRES TENIAN ANIMALES Y ADEMAS UNA ARBOLEDA CON MUCHOS FRUTOS ASI ES QUE NUNCA ME FALTO NADA.
aHORA QUE YA SOY ADULTA, ME DOY CUENTA QUE COMO DEMASIADO Y ME GUSTARIA MODERARME UN POCO.
pOR FAVOR AYUDENME. GRACIAS
Ana Ramirez A