ALIMENTACIÓN BALANCEADA

Lo escuchamos todos los días, en el trabajo, en televisión, en la consulta del nutricionista, en la consulta del cardiólogo, en gimnasios, en comerciales, etc. ¿Pero en qué consiste? A continuación sepa cómo alimentarse adecuadamente y aprovechar el máximo de lo más preciado para los seres heterótrofos: LOS ALIMENTOS.

Los Alimentos son todos aquellos elementos que pueden proporcionar nutirentes a nuestro cuerpo. Nos aportan MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES.

LOS MACRONUTRIENTES son CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y GRASAS. Los MICRONUTRIENTES son VITAMINAS Y MINERALES.

Cada alimento es ingresado al tracto digestivo por la boca, donde comienza la DIGESTIÓN MECÁNICA y parte de la DIGESTIÓN QUÍMICA. Luego, pasa al esófago y es transportado al estómago, donde el JUGO GÁSTRICO (ácido clorhídrico) lo hace una sustancia pastosa, llamada QUIMO. Hasta este momento, prácticamente NO EXISTE ABSORCIÓN DE NUTRIENTES. Después de  permanecer en el estómago unos minutos, recién pasa al intestino delgado, que en su primer tramo (duodeno) es los alimentos (QUILO) son preparados para su absorción, con una serie de enzimas, que degradan los macronutrientes para convertirlos en cadenas más simples (carbohidratos en GLUCOSA, proteínas en AMINOÁCIDOS, y grasas en ÁCIDOS GRASOS)

La absorción de los alimentos comienza recién en el segundo y tercer tramo del intestino delgado (yeyuno e íleon) donde pasan al torrente sanguíneo y recorren nuestro cuerpo asociado a diferentes enzimas y coenzimas, participando en todos los procesos metabólicos, aportando energía, reparando tejidos, o almacenándose en su gran mayoría. Un pequeño porcentaje, no alcanza a ser digerido y metabolizado siendo finalmente excretado. El agua y algunos minerales se absorven en el intestino grueso.

AQUÍ LA IMPORTANCIA DE LLEVAR UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA

* Cuando se ingieren MÁS ALIMENTOS DE LOS QUE EL CUERPO REQUIERE, PASAN A ALMACENARSE COMO GRASA EN EL TEJIDO ADIPOSO.

* Cuando se dejan de ingerir algunos de los alimentos, se pueden producir déficits nutricionales de algunas vitaminas o minerales esenciales, provocando disfunciones corporales y hasta enfermedades crónicas.

* Una Alimentación Balanceada, contribuye a mejorar el sistema inmunológico, logrando prevenir enfermedades infecciosas y hasta DEPRESIÓN.

* Ayuda a mantener niveles óptimos de energía, evitando la fatiga, el estrés, el estreñimiento, colon irritable, sensación de sueño persistente, bajo rendimiento intelectual o laboral, irritabilidad, etc.

* Contribuye a la mantención de la masa muscular y pérdida de grasas progresiva, fomentando el anabolismo y evitando el catabolismo.

* Una Alimentación Balanceada consiste en COMER Y BEBER DE TODO PERO EN LA JUSTA MEDIDA, eligiendo estratégicamente, cocinando o preparando de manera organizada y dividiendo metódicamente la ingesta de los alimentos, con el fin de aportar al cuerpo energía, nutrientes reparadores y metabólicos, para un funcionamiento óptimo de la MÁQUINA PERFECTA: EL CUERPO HUMANO.

Para encontrar su equilibrio y una alimentación balanceada, consulte con su nutricionista, médico nutriólogo o Personal Trainer a Domicilio, quienes prescribirán una PAUTA ALIMENTICIA para comer adecuadamente. Tenga en consideración que las DIETAS HIPOCALÓRICAS sirven, pero TODAS TIENEN EFECTO REBOTE. La clave está en aumentar o disminuir la ingesta de algunos alimentos y llevar un estilo de vida saludable, sin privaciones y realizar ejercicio a lo menos 3 veces por semana con una intensidad moderada.

JOSÉ LUIS GATICA / SPA PERSONAL TRAINER.